Histoire
Nous sommes en 2009. Les Castan, propriétaires d’un vieil alambic ambulant, décident de le sédentariser pour pouvoir se lancer dans la distillation de whisky.
Cet alambic ambulant, comme la plupart de ceux servant à produire les eaux de vie de fruits est un alambic à colonne, qui donne au distillat de Castan un coté doux et léger.
Ils sont donc désormais les deuxièmes dans le monde à distiller de l’orge maltée en colonne, même si leur alambic est très loin du coffey still de Nikka, qui sert à produire les Coffey Malt et Coffey Grain de la marque.
Descriptif
Castan est une distillerie située dans le Tarn, non loin d’Albi.
On y distillait dans un alambic ambulant sédentarisé, propriété du grand père de Mr Castan, mais de nouvelles installations sont arrivées à la distillerie.
La distillerie produit des distillats tourbés et non tourbés
Produits
La distillerie produit en continu X références:
Vilanova Berbie
Vilanova Gost
Vilanova Terrocita
Vilanova Segala
Vilanova Roja
Vilanova Cuvée Signature Gilbert
Contact
La distillerie Castan est bien entendu visitable. Vous trouverez toutes les infos sur la distillerie à ce lien.
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