Le cerf et la petite ile portugaise Pour ce malt, on suit la trame habituelle de Dalmore avec un premier vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage pour un joli fruité, mais cette fois ci point de fût de sherry. La maison nous emmène cette fois ci dans...
6 maturations pour le roi Il est des jours où l’inspiration nous donne des ailes et nous emmène là où l’on avait jamais été. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le jour où Paterson a eu l’idée de ce malt, ça devait bouillonner...
Un Dalmore pour un Havane L’avantage avec le Dalmore cigar Malt Reserve, c’est qu’au moins on sait à quelles fins il a été créé. Notre ami Rochard Paterson étant un fin amateur d’havanes et autres cigares, il a créé une expression de sa...
L’autre accent ibère de Dalmore Ce n’est un secret pour personne, Dalmore adore les sherry casks pour ses finitions. Tous, sans distinction. Mais il n’existe pas que le sherry dans la peninsule ibérique. Il suffit de passer la frontière pour arriver...
Triple sherry Nous partons aujourd’hui en dégustation pour tester un classique des classiques toujours aussi apprécié des amateurs, le Dalmore 15 ans. La maison « aux orangettes » nous offre encore une fois une finition 100% sherry cask mais avec un peu de...
La base Dalmoresque Nous dégustons aujourd’hui un malt qui ne se présente plus, d’une distillerie qu’on ne présente plus. Dalmore, joyau d’élégance de Whyte & MacKay et terrain de jeu favori de The Nose aka Richard Patterson, assembleur...
