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Histoire


Distillerie Caol Ila
La distillerie fut construite en 1846, puis ce fut le début du chaos. Entre cette date et 1920, elle fut revendue pas moins de 7 fois, dont une où elle profita d’un agrandissement de ses bâtiments et chais.

C’est en 1927 qu’elle entre chez Diageo via un de ses ancêtres, DCL. Mais en 193 elle est mise en sommeil et ne sera pas réactivée au moment de la guerre de 39-45.

Au sortir du conflit, elle redémarra et repartit pour une période calme, il en fallait bien une au bout d’un moment. Entre 1972 et 1974, elle sera une nouvelle fois reconstruite et passera de 2 à 6 alambics.

En 1989, un embouteillage Flora & Fauna sortira, avant qu’une gamme complète ne se dessine au début des années 2000.

Descriptif

Caol Ila est une distillerie de whisky située sur l’ile d’Islay.

Sa capacité de production annuelle est de 6.500.000 de litres d’alcool pur par an.

Elle possède 3 wash stills et 3 spirit stills.

Produits

La distillerie produit en continu 3 références:

Caol Ila 12 ans
Caol Ila distiller’s Edition
Caol Ila 18 ans

Il existe également des versions indépendantes:

James Eadie Caol Ila 9 ans

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