Histoire
Dalwhinnie, distillerie située en plein centre des Highlands a commencé son histoire en 1897 lorsque Strathspey Distillery Co Ltd, bien aidés par John Grant de Glenfarclas, Alex MacKenzie de Glen Ord et George Sellar, décide de la construire pour environ 10.000£. Problème, en 1898, un an seulement après le début de la construction, des problèmes financiers firent vendre le projet en cours à une société qui allait changer le nom et l’avenir de la distillerie, Dalwhinnie Distillery Co.
Les Mash Tun de Dalwhinnie
Au début des années 1900, c’est le célèbre Charles Doig qui intervient sur la distillerie afin d’en améliorer la conception. En 1919 c’est Macdonald Greenlees qui achète la distillerie, avant d’être eux même rachetés en 1930. En 1934, un feu ravagea en partie la distillerie qui ne put reprendre son activité que 4 ans après. Plus grand chose ne se passera ensuite jusqu’en 1968 lorsque la distillerie décida de fermer ses aires de maltage puis en 1986 lorsque le distillerie ferme pour la deuxième fois.
Bizarrement la distillerie allait être rouverte en 1992 après un investissment conséquent et l’ajout d’un visitors centre. Par contre les fameux worm tubes seront conservés (yay!)
De nos jours Dalwhinnie est tenue par UDV, une succursale de Diageo et fait donc partie des fameux Classic Malts, qui se sont depuis agrandis pour devenir les Classic Malts Selection.
Descriptif
Dalwhinnie est une distillerie située dans les Highlands.
La distillerie utilise 1 wash still et 1 spirit still.
La source d’eau utilisée par la distillerie est l’Allt an t-Sluie Burn
La capacité de production est d’1 300 000 litrse d’alcool pur par an.
Produits
Dalwhinnie produit en continu x références:
Dalwhinnie 15 ans
Dalwhinnie Winter’s Gold
Dalwhinnie Distiller’s Edition
Dalwhinnie 29 ans
Dalwhinnie 36 ans
Contact
Dalwhinnie
PH19 1AA
UK
https://www.google.fr/maps/place/Dalwhinnie+Distillery/@56.9399979,-6.4803508,7z/data=!4m5!3m4!1s0x488f4a206a995c53:0xa2c3bada1105c4cc!8m2!3d56.939995!4d-4.23914?hl=en
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