Description
Entre Alpes, Jura et Charente
Décidément le Domaine des Hautes Glaces va finir par donner ses lettres de noblesse au seigle. Toute en richesse, opulence, mais avec le caractère bien trempé du seigle, on oscille entre douceur et amertume comme un funambule. Un embouteillage comme il n’en existe pas deux, et plus de monde devrait s’intéresser aux possibilités qu’offre le seigle. Note: sur le poivre, les agrumes, le cumin et les fruits confits.
Gabriel MENDES (client confirmé) –
Un chef d’œuvre produit en France. Alors oui le seigle n’est pas pour tout le monde, mais là on est sur du lourd. Certes on est loin de la finesse nippone, ici on est sur un whisky très complexe, très marqué par le grain utilisé mais le résultat est tout simplement merveilleux. Allez-y les yeux fermés.
admin –
Merci Gabriel, nous aimons aussi particulièrement ce Rye français et l’approche parcellaire de la ferme-distillerie qui met à l’honneur le terroir