La galette revisitée !
Nous sommes en janvier et qui dit janvier, dit épiphanie. on vous propose une recette de galette des rois au whisky
Pour 6 personnes :
75 g de beurre
75 g de sucre
2 oeufs (1 jaune et 1 entier)
2 pâtes feuilletées
125 g de poudre d’amande
100 g de crème de marron
4 cl de Whisky
Fève et couronne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Première étape, préchauffer le four à 200°. Pendant ce temps, mélanger du beurre ramolli au préalable au four à micro-ondes avec le sucre, la poudre d’amande et la crème de marrons.
Incorporez également les 4 cl de whisky, de préférence un Bunnahabhain 12 ans, qui présente des notes assez fruitées avec une pointe d’amertume qui se mariera parfaitement avec la crème de marrons.
Étaler du papier cuisson sur la plaque à pâtisserie et y mettre la première pâte feuilletée.
Ensuite étaler la préparation sur le disque jusqu’à 1 cm des extrémités.
Incorporer la fève. Mouiller les bords de la pâte avec l’oeuf battu. Poser par-dessus la deuxième pâte feuilletée et souder les deux pâtes.
À l’aide d’un couteau, dessiner des rayures sans percer la pâte. Ensuite avec un pinceau mouiller avec un jaune d’oeuf la pâte. Enfourner pendant 15 minutes la préparation.
Il ne reste plus qu’à partir à la recherche de la fève pour être couronné !
Découvrez notre sélection sur la boutique en ligne :
