La première rebelle
Histoire
Cooley est une distillerie plutôt récente. En effet son histoire démarre en 1984 lorsque John Teeling (oui oui, celui de la distillerie Teeling) racheta une distillerie d’état produisant des alcools de pomme de terre. Elle fut bien sur transformée en distillerie de whisky mais marqua surtout l’avènement d’une nouvelle vague irlandaise.
Car ils furent les premiers à s’affranchir de carcan de Irish Distillers, monstre contrôlant la plupart du whisky irlandais à l’époque. Ils furent notamment les premiers depuis plusieurs décennies à faire du whisky tourbé au pays du trèfle. Ils furent également parmi les premiers à lancer un single grain en embouteillage permanent.
Puis c’est en 2012 que les choses changent avec un rachat de la distillerie par Jim Beam, qui sera racheté lui même 2 ans plus tard par Suntory.
Decriptif
Cooley est une distillerie de whisky située à Dundalk en Irlande.
On y produit des whiskies tourbés et non tourbés, principalement des single malts.
La distillerie possède à la fois pot stills et column stills pour diversifier ses produits.
Produits
Contact
la distillerie Cooley n’est pas ouverte au public. Vous trouverez cependant de quoi les contacter à ce lien.
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