Distillerie Woodford

Histoire

Construite en 1812, la distillerie est aujourd’hui considérée comme l’une des plus anciennes du Kentucky et, de fait, est reconnue comme patrimoine national américain.

Créée à l’origine par Elijah Pepper, la distillerie a été transmise à son fils sous le nom de distillerie Oscar Pepper lorsque le docteur James Crow y a travaillé au milieu du XIXe siècle. Pendant ce temps, M. Crow entreprit une série d’activités qui améliorèrent et codifièrent la compréhension et la qualité des processus clés de fabrication du bourbon, tels que la fermentation Sour Mash, la distillation en pot-still et la maturation en fût.

Après la mort d’Oscar Pepper en 1867, La distillerie fut transmise à son fils James E. Pepper. La famille Pepper vendit la propriété à Leopold Labrot et James Graham en 1878, qui la possédèrent et l’exploitèrent (sauf pendant la prohibition) jusqu’à ce qu’elle soit vendue à la Brown-Forman Corporation en 1941.

Brown-Forman l’exploitera jusqu’à la fin des années 1960, puis vendra la propriété et le terrain qui l’accompagne à un agriculteur local. Brown-Forman a racheté la propriété en 1993, l’a rénovée et l’a remise en service. La marque Woodford Reserve a été introduite sur le marché en 1996.