Italie et whisky
Faisons aujourd’hui un détour en Italie pour réaliser un dessert local célèbre agrémenté de chocolat, whisky bien entendu. Nous vous conseillons un bourbon, mais si vous voulez rester dans le thème un single malt de chez Puni fera très bien l’affaire.
Pour 4 personnes :
– 10 cl de lait
– 3 cl de whisky
– 40 gr de chocolat à cuisiner
– 2 gousses de vanille
– 2 feuilles de gélatine
– 50 cl de crème liquide
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 6h ou une nuit
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Faire chauffer dans une petite casserole la crème liquide et les gousses de vanille après les avoir ouvertes et en avoir gratté l’intérieur. Une fois la crème imprégnée de la vanille, retirer les gousses. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le whisky et bien mélanger. Ajouter la gélatine à la crème vanillée et laisser tiédir puis ajouter la préparation de chocolat et whisky. Bien mélanger et laisser refroidir. Disposer dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
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