Le verger de Compass Box
Compass Box revient avec un nouveau whisky à thème. Après le Peat Monster qui mettait en avant la tourbe et le Spice Tree qui explorai le coté épicé qu’offre les fûts de chêne neufs, nous partons cette fois ci explorer les fruits du verger qu’offrent de beaux distillats vieillis en futs de bourbon de premier remplissage avec un soupçon de sherry et de futs neufs.
Au nez la promesse est définitivement tenue. De la pomme, de la poire, de la pêche, quelques agrumes et même un soupçon d’abricot nous apportent un joli panier de fruit, qui tend même par moments vers l’exotisme. On retrouve également une jolie vanille, un peu de miel et quelques épices. Le tout sans oublier quelques notes de céréales.
En bouche on démarre sur la pomme et la poire, avec ensuite un peu de citron. La vanille et le miel reviennent alors qu’une pointe de fruits rouges fait son chemin vers nos papilles. les épices arrivent ensuite, plus présentes qu’au nez. Quelques bananes et un soupçon de pêche viennent clore le bal.
La finale est moyennement longue, sur la vanille, le miel, l’orge et les épices.
L’avis de Private Whisky Society
Une fois n’es pas coutume la promesse est bien tenue par compass box! On a une superbe panier de fruits du début à la fin, avec un tour complet du verger et parfois même un peu de fruits exotiques. Le tout est parfaitement enrobé de vanille et de miel avec également quelques notes d’orge et d’épices. Un whisky parfait pour l’apéritif ou à boire rafraichi l’été.
