Le Bottled in Bond de la maison
Quand on parle de Bourbon, il y a des distilleries dont le nom vous marque, tant par leurs distillats que par le nombre de marques différentes qu’elle peuvent produire en un seul et même lieu. Dans celles ci, Heaven Hill est un nom qui revient souvent et sa marque Evan Williams est particulièrement appréciée, deuxième en chiffres de ventes derrière Jim Beam.
Au nez la vanille et el caramel se présentent en premier. Ils sont suivis par une jolie note de maïs, avant qu’une belle dose d’épices n’apporte du caractère, avec cannelle, gingembre et un peu de clou de girofle. Des notes beurrées apportent de la rondeur alors que quelques poires et de jolis abricots vienent les aider.
En bouche quelle belle texture! la vanille et le caramel sont de retour, cette fois ci avec de jolies notes patissières et des notes de miel. La vanille devient crème anglaise avant que les épices du nez ne reviennent apporter du caractère. Les fruits du nez sont de retour mais plus discrets.
La finale est moyennement longue, sur le caramel, des notes herbacées, le maïs et les épices.
L’avis de Private Whisky Society
Si vous avez envie d’un bourbon rond, avec un poil de caractère, de l’expressivité et un super rapport qualité prix, n’hésitez pas et foncez sur cet Evan Williams White Label. les 50% apportent puissance et texture en bouche tout en étant parfaitement intégrés, aucun feu de l’alcool. Un de nos coups de coeur bourbon!
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