Le constructeur
1855-1918
Architecte de renom
Inventeur fumeux
Charles Chree Doig n’est pas un nom qui doit vous dire grand chose, ou alors il faut aller s’inscrire à “Qui veut gagner des millions” tout de suite. Cet homme est un peu la sage femme du monde du whisky. Après beaucoup d’heures de travail et de séances laborieuses, il a accouché de bon nombre de distilleries et a créé un invention plutôt majeure.
Commençons par les distilleries, que le monseur construisait un peu par paquets de douze. Au total ce sont plus de 57 distilleries qui ont vu le jour sous ses coups de crayons. Aberlour, Pulteney, Balblair ou encore Dufftown sont toutes des création de notre ami Doig.
Et après les avoir bichonnées et élevées, il en est tombé amoureux. Non on ne parle pas de Woody Allen, désolé. Il a en effet permis d’améliorer grandement leur rendement en créant la fameuse pagode que l’on peut voir en haut de chaque malting floor. Elle permet de désenfumer plus rapidement ces derniers en créant de gigantesque courants d’air. La fumée étant chaude, l’aspiration est bien plus forte si faite de manière verticale (l’air chaud monte, principe de la montgolfière). A l’époque on les appelait d’ailleurs les ventilateurs Doig. Moins classe.
Découvrez notre sélection sur la boutique en ligne :
