Histoire

Ninkasi est, depuis 1997, une des brasseries avant gardistes de la scène « craft » lyonnaise. Mais depuis quelques années maintenant les propriétaires ont élargie les activités de leur brasserie en lui joignant… une distillerie. Après leur vodka et leur gin, c’est enfin leur whisky qui apparait sur les étagères des cavistes.

Pour leur whisky, ils utilisent l’orge maltée type pilsen qu’ils utilisent pour leur bière. Le vieillissement met ensuite le terroir local à l’honneur avec des fûts de Montagny, vin du sud de la bourgogne, dont l’aire est située à quelques dizaines de kilomètres de Lyon, et des fûts de vin blanc du rhône, certainement des Viogniers ou Condrieus vu les arômes de leurs whiskies.

Descriptif


La distillerie Ninkasi est une distillerie de whisky située à Lyon.

Elle produit des malts tourbés et non tourbés en utilisant une orge pilsner, habituellement maltée pour produire de la bière.

Produits


Ninkasi Experience Track 01Ninkasi Experience Track 02

Contact

La distillerie Ninkasi n’est pas ouverte au public.

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