Du whisky en Champagne
Histoire
C’est au début des années 2010 que l’nevie de faire du whisky traine dans les têtes de la famille Moutard. Il faut dire qu’avec l’alambic qu’ils possèdent déjà pour produire leiur ratafia de champagne est un bon point de départ.
La céréale, l’orge, étant abondante en Champagne, ainsi que l’eau, il ne restait plus qu’à trouvez un brasseur et une gaçon de se différencier des concurrents.
Ils ont tout simplement allié les deux, en ne choisissant pas une mais (jusqu’ici en tout cas) cinq brasserie différentes, toutes fournies avec le même moût de base. C’est ainsi par le brassage que se fera, entre autres, la différence chez Moutard.
Quant au vieillissement il ne fallait pas aller bien loin pour trouver du fût de chêne en Champagne. Outre les fûts servant à faire vieillir certains champagnes et vins locaux, les ratafias sont également vieillis en fûts, ce qui offre de nouvelles possibilités de maturation.
Après un démarrage en 2017, Moutard est disponible depuis la mi-2020 et étant sa gamme depuis.
Descriptif
La distillerie Moutard est une distillerie de whisky et de ratafia de champagne.
Elle a été fondée en 2017 et se situe dans le sud de la Champagne, à quelques kilomètres de Troyes.
Elle brasse ses moûts chez 5 brasseries différentes, La Roof, Maddam, Larché, Le Der et Bulle deParadis.
Produits
Moutard Single Malt Moût la Roof
Moutard Single Malt Fumé Moût du Der
Contact
La distillerie de Moutard n’est pas visitable. Pour toute information vous pouvez les contacter à ce lien.
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