Prenez la bonne entrée
Aujourd’hui nous découvrons un cocktail créé dans un endroit aussi chaud que ses ingrédients, Pigalle. Découvert au Artists Club et boisson plus ou moins officielle du Bal Bullier, célèbre salle de bal parisienne qui ferma ses portes en 1940, il a pour lui de mettre en valeur le sherry. Pour le whisky un rye est conseillé, comme un Lot n°40, mais pour plus de douceur choisissez un bourbon fruité, comme un Dry Fly.
3 cl de whisky
3 cl de sherry fino ou oloroso
1.5 cl de jus de citron
1.5 cl de sirop de groseille
Glaçons
Mettre les glaçons dans le fond d’un shaker et recouvrir des ingrédients. Secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes et servir dans un verre à cocktail.
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