La tourbe est une terre compacte qui se trouve généralement au nord de l’Écosse. Il y a également de la tourbe un peu plus légère dans la région d’Hokkaido au japon. Cet élément sert de combustible lors du séchage du malt. La tourbe imprègne le whisky de sa fumée. En bouche la tourbe à un goût assez prononcé sur le côté fumé et de bois brûler.
