Coffey still

Aussi appelé alambic à colonnes, il est constitué d’un analyseur et d’un rectificateur, deux tours dans lesquelles sont distillées le whisky. Contrairement à un pot still, la distillation s’effectue en continu. Il est le résultat d’une invention de Robert Stein, le Patent still, améliorée par Aeneas Coffey, qui lui donna son nom.
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