Pain d’épices au zeste d’oranges Nous nous rendons aujourd’hui chez Glenrothes, maison du Speyside peu connue. Appartenant à la maison de négoce Berry Bros and Rudd, connue pour sa sévérité lors de la sélection des fûts qu’elle embouteille, elle a...
Et au milieu coule de la fumée Dans la famille de la tourbe on a : ceux qui se mentent à eux même (Bunnahabhain), les calmes dans le style de Bowmore (20 ppm), les nuancés comme Lagavulin (35 ppm), les sans concession comme Ardbeg (54 ppm) et puis les ovnis au-delà de...
Un malt sous couverture Ne vous embêtez pas à chercher la distillerie AnCnoc sur une carte de d’Ecosse, vous ne la trouverez pas. Car ce single malt un peu confidentiel nous vient de la distillerie qui porte le nom de Knockdhu. Nichée en plein Speyside elle a changé...
L’authentique tourbe du Speyside A l’image de Benromach, avec qui il partage une phonetique très semblable, Benriach adore travailler la tourbe à la façon du Speyside des années 70. Et l’Authenticus est très certainement leur porte étendard dans ce style, tout du...
Un écossais au caractère bourguignon Nous avons récemment dégusté le Tullibardine 225 et son finish en fûts de Sauternes qui nous avait beaucoup plu. C’est aujourd’hui vers son cousin 228 que nous nous tournons et son finish en fûts de Bourgogne. Visiblement les...
L’exostisme du Sauternes C’est une bien étrange façon de nommer ses whiskies qu’a Tullibardine. La distillerie de Blackford a en effet pris l’habitude de les identifier par des numéros représentatifs de la taille des futs (en litres) qui ont servi pour le finish...
