Une histoire de carbone et de whisky fumé Il faut plusieurs années, parfois plusieurs décennies, pour faire vieillir un bon whisky. Mais un whisky tourbé est encore plus long à élaborer : des siècles au moins, et souvent des millénaires. Si nous pouvions remonter le...
La révolution maltée du 19ème siècle Le whisky peut être distillé dans des alambics à colonne ou à repasse, les célèbres Pot Still. Les whiskies de grain sont généralement distillés dans des alambics à colonne, plus rapides et plus économiques, qui produisent un...
Le bourbon en accéléré Le bourbon est traditionnellement un whisky américain. Il est toujours fabriqué aux États-Unis, doit être vieilli en fûts de chêne américain et trouve ses origines dans le Kentucky actuel, région faisant anciennement partie de la colonie...
Le travail à la chêne Le chêne. Pour certains, il s’agit simplement d’un type de bois sophistiqué qui permet de fabriquer des meubles de qualité supérieure et qui provient d’un arbre associé à Robin des Bois et à la forêt de Sherwood. Pour les distillateurs de whisky,...
Une molécule? Vous ne voulez pas un whisky d’abord? Le whisky fait partie de la famille que l’on appelle les “produits de bouche”, comprenez tout ce qui se mange ou boit. Et comme tout ce qui se mange ou boit, il a un goût, qui pourra varier...
Parce qu’on le sait tous sans vraiment le savoir Comme la plupart des amateurs de whisky, vous aimez les whiskies tourbés ou, tout du moins, vous en avez déjà gouté. Mais qu’est ce qui se cache derrière le terme de tourbe? Car comme beaucoup on pensait le...
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