L’OVNI canadien
C’est lors d’un salon que nous avons découvert cet Ovni de chez Atom Brands. Dans la gamme des That Boutique-y Whisky Company, qui aime particulièrement les originalités, ils nous ont sorti un corn whisky venu du Canada vieilli pendant 8 ans dans des fûts de sherry Oloroso. Un délice de gourmandise fruité ultra original qui nous a conquis et un super rapport qualité prix pour ce genre de petite pépite.
Au nez on retrouve bien évidemment le maïs ainsi que des des notes beurrées. Quelques amandes sont accompagnées de fruits, avec un peu d’orange, des dattes, quelques fruits rouges et un peu de pruneau. Quelques notes de cannelle et de cuir sont ensuite suivies d’une petite salinité.
En bouche on retrouve le maïs, avec cette fois ci de la crème anglaise. Quelques abricots, avec un peu de caramel, accompagnent de légères notes de fruits rouges. On termine sur de jolies épices douces.
La finale est longue, beurrée, sur les fruits rouges, le maïs, les épices et le caramel.
L’avis de Private Whisky Society
Que de gourmandise et de richesse dans ce petit corn whisky de chez TBYW. Entre notes patissières et fruits, sans oublier le boisé et l’influence du sherry sur fond de maïs, on voyage en terrain inconnu tout en se laissant guider par la gourmandise bien maitrisée de cet OVNI. Prenez donc comme nous sa main pour découvrir son univers original et inoubliable de part son originalité.
