Les Bourbons sont assurément recommandés en accord avec un cigare. Ces whiskey riches en arômes boisés, qui se fondent parfaitement avec les cigares, sont tout à fait adaptés à cette association. Pour l’adapter à votre cigare, vérifiez le Mash Bill de votre spiritueux. Voici nos conseils d’accords de Bourbon et de cigare.
Jefferson’s Very Small Batch et Ramon Allones Specially Selected
Jefferson’s Very Small Batch 41,15%
Nez : On y retrouve de la crème anglaise, de la cannelle et du gingembre. Il évoque par la suite le bois toasté, le caramel et le cacao.
Bouche : On retrouve la vanille et les épices du nez puis du chocolat et du caramel. Elle se termine sur le cassis, le miel et les oranges amères.
Finale : Elle est douce, sur la cannelle, le maïs et la vanille.
Ramon Allones Specially Selected
À l’allumage, le Robusto exhale un bon volume de fumée odorante. Il est essentiellement boisé, puis de plus en plus torréfié (café) avec quelques notes d’amandes grillées.
Larceny 92 proof et Roméo et Juliette Wide Churchill
Larceny 92 proof 46%
Nez : Il démarre sur la vanille et le maïs ainsi que la cannelle et le gingembre. Il finit sur la noix de coco et le sirop d’érable.
Bouche : On retrouve les notes du nez bien agrémentées d’abricots, de bananes et d’amandes.
Finale : Courte, elle évolue sur le bois, les fruits de la bouche et la noix de coco.
Roméo et Juliette Wide Churchill
Les fidèles de la marque apprécieront bien sûr sa grosseur mais surtout ses arômes légers, son équilibre, sa douceur et sa parfaite combustion.
Dry Fly Bourbon 101 et Juan Lopez N°2
Dry Fly Bourbon 101 50,5%
Nez : Il démarre sur la cannelle et la vanille, puis c’est le clou de girofle, le miel, le beurre et des pommes qui apparaissent.
Bouche : Vanille et cannelle, puis les pommes du nez. Viennent ensuite les oranges, le pamplemousse, la pomme et du bois toasté.
Finale : Longue elle évoque les épices, la vanille et des oranges amères.
Juan Lopez N°2
Allumage et mise en route faciles, les arômes finement boisés arrivent très vite.
La suite de la dégustation donne des séquences de poivre, de cacao avec beaucoup de rondeur et de moelleux.
