La belle du Tronçais
Histoire
C’est dans la petite ville d’Hérisson que tout commence, en 1984. Cette année Olivier Perrier, futur fondateur de la distillerie, rencontre lors d’un festival de théâtre James Leva, musicien américain. Ce dernier sachant distiller du moonshine, l’alcool de contrebande aux USA, ils décident pendant leurs semaines de répétition de fabriquer un alambic de fortune et de distiller un moonshine d’orge, de maïs et de seigle qu’ils serviraient aux spectateurs.
Ce fut un succès et Olivier Perrier continua de tester ses capacités de distillateur jusqu’à sa retraite en 1999. Il fonda l’année suivante la distillerie de Mr Balathazar, toujours dans la ville d’Hérisson, au bord du Tronçais.
C’est ensuite en 2013, l’âge avançant, qu’il confia les rênes de la distillerie à David Faverot, formé à l’université des alcools de Ségonzac. C’est depuis lui qui gère la distillerie, avec toujours pour but de ne pas copier les whiskies écossais et avec, disons le, une grosse influence américaine.
Descriptif
La distillerie de Mr Balthazar est une distillerie de Whisky française située à Hérisson.
La distillerie utilise un alambic Holstein de 1200 litres.
On y utilise du maïs, de l’orge et un peu de seigle.
Produits
Contact
La distillerie de Mr Balthazar est ouverte au public, vous trouverez toutes les infos à ce lien.
Découvrez notre sélection sur la boutique en ligne :
