Le bison version classique
A priori tous les amateurs de bourbon connaissent Buffalo Trace. La distillerie gigantesque en terme de volume et productrice de nombreuses marques (à l’image de la distillerie Jameson en Irlande) produit également un bourbon éponyme qui est l’un des grands immanquables du genre. Découvrons aujourd’hui leur grand classique.
Au nez c’est le coté épicé qui prend le dessus en premier. La vanille est la suivante, accompagnée de quelques agrumes. On continue sur les épices douces avec de la cannelle, un soupçon de muscade et de la cardamome. On retrouve également de jolies notes boisées, ainsi que du caramel et une fraicheur végétale.
En bouche les notes vanillées et les épice ont pris du caractère, alors que les fruits montent aussi en gamme. On passe dans la pomme au four, le maïs et les fruits confits. Une jolie fraicheur florale apparait, avec un fond de noix de coco et de sucre muscovado.
la finale est longue, sur les épices, la vanille et le maïs.
L’avis de Private Whisky Society
Et bien Buffalo Trace nous offre un très joli bourbon avec cette version éponyme de la distillerie. Riche, rond, bien équilibré entre boisé, fruits et épices, il arrive à faire cohabiter gourmandise et fraicheur. Un des grands classiques du bourbon
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