Jean-Claude Dus nous aurait fait une attaque
Aujourd’hui deux cocktails « concentrés », à base de whisky et d’un autre alcool fort. Attention à la surchauffe.
Prescription Julep
Un beau mariage franco-américain une fois de plus avec ce cocktail. L’élégance du cognac et la fougue du rye tous deux rafraichis par la menthe fraiche. Un vrai délice.
4 cl de cognac
4 cl de Rye whiskey
7 feuilles de menthe fraiche
1 cuillère à café de sirop de sucre
Glace pilée
Mettre les feuilles de menthe dans le fond d’un verre à long drink avec le sirop de sucre et les écraser legèrement. Ajouter de la glace pilée jusqu’à 1/3 du verre environ. Verser le Rye puis ajouter de la glace pilée jusqu’aux 2/3 du verre et remuer à la cuillère. Ajouter le cognac, puis finir de remplir le verre avec de la glace pilée. Garnir d’un bouquet de menthe fraiche.
Buster Cherry
Fruits rouges, scotch, agrumes. Rien à ajouter. A part peut être le velouté du Brandy pour la texture.
2cl de brandy à la cerise
6 cl de scotch
1 cl de jus de citron
1 cl de jus d’orange
6 glaçons
Mettre les glaçons dans le fond d’un shaker puis ajouter le reste des ingrédients. Secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes. Filtrer à travers la grille du shaker et servir. Nous vous conseillons en accompagnement des morceaux de Scamorza accompagnés d’un raisin sec sur pique.
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