Pudding façon pain perdu au whisky

Pour les restes de pain et de whisky

Ah les quignons de pain qui restaient le soir après diner et que maman transformait en goûter le lendemain, on s’en rapelle tous. Maintenant qu’on a grandi, on les fait soi même, alors autant améliorer la recette. Avec du whisky par exemple. Du bourbon sera du plus bel effet, comme par exemple un Larceny, mais un sherry type fruits secs/chocolat fera très bien l’affaire, tel un Glenfarclas 15 ans.

Ingrédients:

– 1 grosse demi baguette rassie
– 2 oeufs
– 35 cl de lait
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 120 gr de sucre
– 1 grosse pincée de cannelle
– 35 gr de noix de pecan en morceaux
– 50 gr de beurre
– 60 ml de crème fraiche épaisse
– 3 cl de whisky

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes

Débiter le pain en morceaux de 2-3 cm de coté. Beurrer un moule plat pour le four et y déposer le pain en morceaux. A part, mélanger dans un bol le lait, 55 gr de sucre, les oeufs et la cannelle. Imbiber le pain de ce mélange et ne pas hésiter à le presser un peu pour aider. Le laisser s’imprégner pendant que vous faites chauffer le four à 170°C. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes, tout dépend à quel point le pain est rassis, penser à surveiller durant la cuisson. Pendant que le plat refroidit, préparer la sauce, pour ce faire, mettez le beurre, la crème fraiche épaisse et le sucre dans une casserole. Laisser à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Laisser reposer un instant hors du feu et ajouter le whisky.