Au final, c’est lui qui vous fera fondre

Quand on dit fondant au chocolat, on pense souvent aux enfants. Ou alors à sa ligne qui risque d’en prendre un coup. En ajoutant du café et du whisky, vous allez déjà pouvoir en éloigner les enfants, mais vous allez en plus vous régaler. Par contre pour la ligne, ça sera à vous de voir.

Pour 4 personnes :

Private Whisky Society

©Hellocoton

– 200 grammes de chocolat noir corsé
– 10 cl d’espresso bien corsé
– 4 cl de whisky
– 5 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 70 grammes de farine
– 125 grammes de sucre
– 80 grammes de beurre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre, le café, le beurre et le chocolat coupé en dés puis les lier dans un bain marie. Une fois terminé et le mélange refroidi, incorporer le whisky. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et le faire monter en neige. Incorporer les jaunes au mélange puis la farine et la levure. Terminer en incorporant délicatement les blancs en neige. Verser dans un moule à manquer beurré et enfourner.

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