Le limoneux Depuis 21 ans maintenant Rozelieures distille des whiskies parmi ce qui se fait de mieux en France. Et depuis 2017 ils ont décidé, à l’image du Domaine des Hautes Glaces ou de Waterford, de démontrer l’impact que peut avoir un terroir sur un...
La levure maison de Glenmorangie On le sait tous, les distilleries adorent le marketing. Notre eau est la plus pure, nos fûts de chêne sont les meilleurs, voir pour certains ils ont développé leur propre race d’orge (Macallan pour son “Estate”) ou...
Un Bruichladdich tout beau tout bio Lors de ses aventures maltées dans la distillerie Bruichladdich, Mark Reynier avait déjà posé les premières pierres de ce que serai Waterford avec ses versions Micro provenance, mais aussi, il faut le rappeler, avec ses whiskies...
Le retour de la Bere Et bien quelle expérience dans le monde de la céréale! le fût de bourbon est très certainement de premier remplissage mais la céréale ne lui laisse pas un seul instant de répit. Dans l’esprit de ce qu’il fera plus tard chez Waterford,...
Le retour de la Bere Dans les expérimentations de Bruichladdich sur les différentes races d’orge (merci l’époque Mark Reynier), il en est une célèbre qui se devait d’en faire partie, la fameuse race Bere. Race composée de 6 rangs au lieu de 2, elle...