La crème de la crème

Célèbre dessert italien, ou boisson, tout dépend du point de vue, a toujours été cuisinée avec un vin, généralement du Marsala. Ca nous a fait penser immédiatement à l’un de nos whiskies préférés, le Galileo. Alors on a sauté le pas, on a mis du whiskyà la place de ce bon vin italien. Pour rester dans le thème, faites comme nous, Glendronach Marsala finish (au revoir petit sample). La quantité limitée nous a fait mettre 3 cl dans notre verre, à vous de voir selon vos goûts.

Pour 4 personnes:Private Whisky Society

– 4 jaunes d’oeuf
– 12 cl de whisky
– 60 gr de sucre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : environ 5 minutes suivant votre goût

Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Placer ensuite au bain marie et incorporer le whisky petit à petit en fouettant énergiquement pendant 5 minutes. Pour la version dessert vous pouvez ajouter les blanc des oeufs battus en neige.

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