La star de Midleton

C’est presque une tradition en Irlande, les distilleries produisent chacune un nombre relativement important de marques différentes. Non pas qu’ils changent de nom lorsqu’ils produisent de la tourbe (comme Edradour et Ballechin), les irlandais étant très rarement tourbés, mais bien pour produire des whiskies différents car très peu de distilleries ont survécu à la crise de début de siècle en Irlande. Donc plutot que de produire des whiskies différents, elles ont divisé leurs produits en différentes marques.

Private Whisky Society

Parmi les marques de la distillerie Midleton, c’est Jameson qui est la plus vendue, mais c’est bien Redbreast la star et son whisky le plus récompensé. Single pot still distillé à partir de parts égales d’orge maltée et non maltée, ce whisky à triple distillation – Tradition nationale – est facilement reconnaissable grâce à sa forte proportion de fûts de sherry entrant dans sa composition et à ses notes de cassis et de mures reconnaissables entre toutes.

Le nez commence par de belles notes de citron et d’orge. Ce sont ensuite les célèbres fruits rouges de Redbreast qui s’affichent avec le cassis et la mure. La vanille des fûts vient adoucir l’acidité du citron et des fruits avant qu’un panier d’épices salées composé de gingembre, de cumin et de curry nous rappelle que Redbreast est un whisky très complet.

En bouche les fruits sont parés à l’abordage de votre palais. On retrouve le cassis et la mure du nez, cette fois ci adoucis par des abricots secs et de la mangue. Quelques oranges font aussi leur trou au milieu de ce panier fruité. On retrouve ensuite un beau boisé avant qu’une frangipane gourmande. On retrouve ensuite les épices, cannelle et gingembre, avant un retour en force des fruits avec de la banane et des pommes cuites.

La finale est moyennement longue, sur la praline les fruits rouges et le caramel.

L’avis de Private Whisky Society

Un de nos irlandais préférés avec la série des « Spots ». Très facile à boire, comme d’habitude avec les irlandais, sa texture huileuse associée aux notes pâtissières et de fruits diverses en font un whisky aussi bon qu’abordable. Un peu cher d’après nous, il n’en reste pas moins un must pour tout amateur d’irlandais.

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