Un tour en Amérique du nord

Avec ce plat qui peut très bien se déguster froid (vous pouvez débiter le poulet en morceaux pour le mettre dans une salade) on est bien partis pour l’été. Et comme Trump ne compte pas construire de mur de ce coté là, on va pouvoir faire la jonction avec le canada. Autant dire qu’on vous conseille un bourbon ou un rye canadien pour cette recette.

Pour 4 personnesPrivate Whisky Society

– 4 blancs de poulet
– 40 gr de beurre
– 10 cl de bouillon de volaille
– 5 cl de sirop d’érable
– 4 cl de whisky

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Déposer les blancs de poulet dans une poêle avec le beurre et les faire dorer. Arroser du sirop d’érable et laisser caraméliser durant 5 minutes environ. Ajouter ensuite le whisky et le bouillon de volaille et laisser réduire à feu moyen-doux jusqu’à absorption.

Vous pouvez ensuite soit le préparer froid en salade comme suggéré plus haut ou le déguster chaud accompagné de pommes de terres ou de patates douces. Préparez-les à l’eau puis incorporez-les en même temps que le sirop d’érable.

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