Chocolat et whisky, un duo gagnant.

La mousse au chocolat, petits et grands l’adorent toujours. Mais attention il va falloir éloigner celle-ci des enfants, présence de single malt oblige ! Enfin une bonne raison pour la réserver aux adultes. Comme d’habitude pour aller avec le chocolat, nous vous conseillons de whiskies salins de type Oban, Old Pulteney ou Scapa.
Private Whisky Society
Pour 6 personnes

– 150 gr de chocolat au lait
– 100 gr de chocolat noir
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 6 cl de whisky
– 400 gr de crème liquide

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : Une nuit, 4 heures au minimum

Faire fondre le chocolat, de préférence au bain marie. Mettre le blanc d’œuf et le sucre dans un bol et le faire monter en neige. Incorporer le whisky au chocolat fondu puis incorporer le blanc en neige. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange. Laisser reposer pendant une nuit, ou quelques heures si vous êtes trop gourmand pour résister.

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