A noël, la volaile ce n’est pas que dans l’assiette

Le lait de poule, c’est une tradition des fêtes de fin d’année, et plus particulièrement aux USA. Laissé avec quelques gateaux pour remercier le père noël (et du coup faire plaisir à papa qui se lèvera au milieu de la nuit), autant le préparer aussi pour vous remercier vous même, vous le meritez bien. Attention recette à préparer dans une casserole. Autant vous dire que sur cette recette, c’est presque bourbon ou rien.
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10 cl de lait
2 cl de whisky
20 gr de sucre
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraiche
cannelle en poudre

Faire chauffer le lait avec la cannelle sans le faire bouillir. Battre le jaune d’oeuf avec le sucre. Mélanger au lait en continuant à fouetter. Sortir la casserole du feu et y ajouter la crème fraiche et le whisky pendant le refroidissement. A déguster avec des scones ou des shortbreads.

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