Histoire
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas en 2006, lorsque la première goutte de distillat est sortie des alambics de la distillerie que l’histoire de Kavalan a commencé. Remontons tout d’abord en 2002, année où Lee Tien Tsai peut sauter de joie. Pourquoi? Car son île de Taïwan vient de rentrer dans l’OMC, ce qui lui permet enfin de pouvoir produire et exporter un alcool depuis Taïwan.
Le reste de l’histoire est assez simple, un homme riche et puissant décide de poser 12 millions de dollars sur la table pour lancer son projet. Mr Tien Tsai n’achètera que le meilleur du meilleur, et fera former son futur master blender, Ian Chang (quelqu’un de charmant) par Mr Jim Swan himself! En 2005, les travaux se terminent et c’est en 2006, en mars, que le distillat se met à couler à flot. Le premier embouteillage sortira en 2008 (ce n’était pas encore du whisky à ce moment là).
Mais c’est en 2010 que son premier fait d’armes est à noter. En 2010, lors d’une dégustation spéciale Burn’s Night, la bouteille de Kavalan massacre les 3 autres bouteilles, 2 écossaises et une anglaise. Tout cela grâce à la magie de son climat, avec une part des anges 5 fois supérieure à l’Ecosse. 5 fois plus de pertes, mais beaucoup plus d’échanges avec le bois pour un style unique, c’est ça la méthode Kavalan.
Suivront une pluie de médailles et une reconnaissance internationale bien méritée.
Descriptif
Kavalan est une distillerie de whisky située à Taïwan dans la province du Yilan
Ils tirent leur eau d’une source en provenance de la chaine de montagne YuanShan
Produits
La distillerie produit en continu X produits:
Kavalan Classic
Kavalan Concertmaster
Kavalan King Car Conductor
Kavalan ex bourbon oak
Kavalan ex sherry oak
Kavalan Podium
Kavalan Solist Bourbon
Kavalan Solist Oloroso
Kavalan Solist Fino
Kavalan Solist Vinho Barrique
Kavalan Solist Brandy
Kavalan Solist Amontillado
Kavalan Solist Manzanilla
Kavalan Solist PX
Kavalan Solist Moscatel
Kavalan Solist Port
Contacts
Kavalan est bien entendu visitable, vous trouverez les infos nécessaires à ce lien.
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