Vous prendrez bien un peu de confiture ? – Oui mais juste un doigt

Vous allez être pris la main dans le sac on vous le garantit ! Ou au moins la main dans le pot. Déjà que la confiture c’est bon, mais si en plus vous mettez du whisky dedans… Pour faire ressortir l’acidité sucrée des fraises nous vous conseillons un Laphroaig 10 ans, voire même un quarter cask si le cœur vous en dit !
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Pour 4 pots de confiture :

– 1.5 kg de fraises
– 1.5 kg de sucre
– 10 cl de whisky

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Rincer les fraises à l’eau tiède puis les équeuter et les écraser grossièrement. Mélanger le sucre aux fraises et attendre jusqu’à sa dissolution. Portez ensuite à ébullition en remuant sans arrêt pour une cuisson de 10 minutes en tout. Penser ensuite à bien écumer avant de la verser à chaud dans des pots à confiture.

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