Le cowboy au turban

Bon alors première remarque, ici on ne va pas parler des chais de telle ou telle marque de bourbon, mais bien de la légendaire boisson indienne aux épices, prononcée « Tchaï ». Vous pouvez, au choix, la préparer dans de l’eau ou du lait. Le Palais des Thés conseille du lait (et vend un très bon chai si vous avez la flemme de le préparer). Bien entendu préférez un bourbon au style épicé, type Makers Mark.

Par tasse:

– 3 grammes de thé noir Ceylan ou Darjeeling
– 1 gousse de cardamome
– 1 clou de girofle
– 1 demi anis étoiléPrivate Whisky Society
– 1 baie d’aneth
– 1/4 de baton de cannelle
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 grain de poivre noir
– 1 cuillère à café de gingembre frais moulu
– 1 pointe de gousse de vanille
– 15cl de lait d’amande
– 20cl de lait
– 5cl
– 3cl de bourbon

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 à 20 minutes

Verser dans une casserole le thé, les épices, le gingembre, la vanill et le lait. Porter à légère ébullition et sortir du feu. Ajouter le miel et le lait d’amande en remuant bien. Remettre sur le feu et laisser mijoter à feu moyen doux pendant 10 à 15 minutes. Filtrer au travers d’un chinois directement dans un mug et boire bien chaud. Vous pouvez toujours ajouter du sucre suivant votre gout.

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